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암 예방의 숨겨진 영웅! 브로콜리, 딸기 속 '설포라판 & 폴리페놀'의 놀라운 효과

한겨레

건강한겨레가 대한암예방학회와 함께 진행하는 특별 기획 시리즈, 채소와 과일의 암 예방 효과를 과학적으로 파헤칩니다. '채소와 과일은 건강에 좋다'는 말, 이제 그 속에 숨겨진 놀라운 비밀을 알아볼 차례입니다.

평소 식탁에 자주 오르는 브로콜리, 딸기, 블루베리 등에 풍부하게 함유된 '설포라판'과 '폴리페놀'은 단순한 비타민 이상의 강력한 항암 효과를 지니고 있습니다. 이 성분들이 어떻게 암세포의 생장을 억제하고, 우리 몸의 면역력을 강화하는지, 최신 연구 결과를 바탕으로 자세히 알아보겠습니다.

설포라판, 암세포의 불씨를 끄는 강력한 항산화 물질

설포라판은 십자화과 채소(브로콜리, 양배추, 케일 등)에 특히 많이 함유되어 있으며, 뛰어난 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고 암 발생 위험을 낮추는 데 도움을 줍니다. 특히, 설포라판은 암세포의 성장과 전이를 억제하고, 항암 치료 효과를 증진시키는 효과도 있는 것으로 알려져 있습니다. 최근 연구에 따르면, 설포라판은 특정 암(유방암, 전립선암, 대장암 등) 예방에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 결과가 보고되고 있습니다.

폴리페놀, 강력한 항염증 효과와 면역력 강화

폴리페놀은 딸기, 블루베리, 포도 등 다양한 과일에 풍부하게 함유되어 있으며, 강력한 항염증 효과와 면역력 강화 효과를 통해 암 예방에 기여합니다. 만성 염증은 암 발생의 주요 원인 중 하나이며, 폴리페놀은 염증 반응을 억제하고 건강한 세포 유지에 도움을 줍니다. 또한, 폴리페놀은 면역 세포의 활성을 높여 암세포에 대한 방어력을 강화하는 데 도움을 줍니다.

일상생활에서 섭취하는 방법

설포라판과 폴리페놀의 효과를 최대한 얻기 위해서는 신선한 채소와 과일을 섭취하는 것이 중요합니다. 브로콜리는 가열하면 설포라판 함량이 감소할 수 있으므로, 샐러드나 볶음 요리에 활용하는 것이 좋습니다. 딸기, 블루베리 등 베리류 과일은 간식으로 섭취하거나, 요거트나 스무디에 첨가하여 섭취할 수 있습니다. 또한, 다양한 채소와 과일을 골고루 섭취하여 건강한 식단을 유지하는 것이 중요합니다.

건강한겨레는 앞으로도 과학적인 근거를 바탕으로 건강 정보를 제공하고, 독자들의 건강 증진에 기여할 수 있도록 노력하겠습니다.