วิธีกินทุเรียนแบบไม่อ้วนและไม่ทำลายสุขภาพ ทำได้ย่างไรบ้าง ในเมื่อของอร่อยมักจะทำให้เรา “อ้วน” โดยเฉพาะ “ทุเรียน” ซึ่งเป็นของโปรดของใครหลายคน ที่แม้จะรู้ว่ามีน้ำตาลพร้อมด้วยพลังงานสูงลิ่ว แต่ด้วยความอร่อย หอม หวาน มัน จึงทำให้ยากที่จะอดใจไหว แต่ก็ใช่ว่าจะกินไม่ได้เลย เรามีวิธีกินทุเรียนแบบไม่อ้วนมาฝาก
วิธีกินทุเรียนแบบไม่อ้วน
ก่อนหน้านี้ ดร.สง่า ดามาพงษ์ นักโภชนาการอิสระ ได้เผยถึงเคล็ดลับการกินทุเรียนแบบไม่อ้วนแถมปลอดภัยต่อสุขภาพไว้ดังต่อไปนี้
- กินทุเรียนปริมาณพอดี คือ ไม่ควรเกิน 1 พู หรือ 2 เม็ด ต่อครั้งในแต่ละวัน โดยสัปดาห์หนึ่งไม่ควรกินเกิน 3 วัน ที่สำคัญคือควรเลือกทุเรียนที่ไม่สุกงอมเกินไป เพราะยิ่งสุก ยิ่งเละ ยิ่งหวานจัด ควรเลือกแบบกึ่งห่าม เพราะจะมีแป้ง และน้ำตาลที่น้อยกว่าทุเรียนที่สุกมาก
- ควรกินทุเรียนในช่วงเวลาอาหารว่าง เพื่อไม่ให้ร่างกายได้รับพลังงานมากเกินไป หากกินทุเรียนหลังมื้ออาหารก็ควรลดปริมาณแป้งและน้ำตาลในอาหารลงด้วย
- คนที่มีโรคประจำตัว เช่น เบาหวาน โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือด สามารถกินทุเรียนได้แต่ต้องมีปริมาณน้อยกว่าคนทั่วไป
- ควรออกกำลังกาย เพื่อเผาผลาญน้ำตาลจากการกินทุเรียนออกไป เช่น การเดินอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
- กินผลไม้ที่มีน้ำเยอะๆ และหวานน้อยควบคู่กัน เช่น มังคุด แตงโม เพราะมังคุดและแตงโมมีฤทธิ์เย็น ส่วนทุเรียนมีฤทธิ์ร้อน จึงสามารถกินคู่กันได้ และควรหลีกเลี่ยงการกินผลไม้ที่มีรสชาติหวานพร้อมกัน เช่น มะม่วงสุก เงาะ ลิ้นจี่ เพราะจะทำให้ปริมาณน้ำตาลในร่างกายสูงเกินไป
- อย่ากินน้ำอัดลมหรือกาแฟตาม เพราะมีฤทธิ์กระตุ้นประสาท และมีความหวาน
- ห้ามกินทุเรียนกับเหล้า หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดอื่นๆ เด็ดขาด เนื่องจากทุเรียนมีสารกำมะถันหรือซัลเฟอร์ ทำให้เมาหนักขึ้น อาจทำให้เกิดความผิดปกติต่อระบบหายใจ มีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตได้
- ควรดื่มน้ำตามเยอะๆ หลังกินทุเรียน เพื่อลดความร้อนในร่างกาย
กินทุเรียนให้พลังงานเท่าไร
หากอยากรู้ว่าการกินทุเรียน 1 เม็ด จะเทียบเท่ากับการกินอาหารในมื้อปกติอย่างไร ทาง ดร.สง่า ได้เปรียบเทียบให้เห็นภาพชัดเจนดังนี้
- ทุเรียนหมอนทอง 2 เม็ด ให้พลังงานเท่ากับ 312 กิโลแคลอรี เทียบได้กับการกินก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อ 1 ชาม
- หากกิน 2 พู หรือ 4-6 เม็ด จะให้พลังงานถึง 520-800 กิโลแคลอรี เท่ากับข้าวมันไก่ 2 ชาม หรือเส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว 1 จาน
ทั้งนี้พันธุ์ทุเรียนที่ต่างกันก็ให้พลังงานที่ต่างกันด้วย โดยเปรียบเทียบทุเรียนน้ำหนัก 100 กรัม หรือ 1 ขีด ไว้ดังนี้
- ทุเรียนก้านยาวให้พลังงานสูงสุด คือ 180 กิโลแคลอรี
- ทุเรียนหมอนทองให้พลังงาน 156 กิโลแคลอรี
- ทุเรียนชะนีให้พลังงาน 139 กิโลแคลอรี
- ทุเรียนกระดุมให้พลังงาน 129 กิโลแคลอรี
ในทางโภชนาการถือว่าอาหารทุกชนิดมีประโยชน์ แต่ควรกินให้หลากหลาย ไม่ซ้ำซากจำเจ หากกินแบบเดิมมากจนเกินไปจะเกิดโทษมากกว่าให้ประโยชน์ แม้แต่ทุเรียนเองก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะให้พลังงานและสารอาหาร ซึ่งมีทั้งไฟเบอร์ กำมะถัน วิตามิน เบตาแคโรทีน วิตามินเอ ดังนั้นจึงควรกินอย่างมีสติ เพื่อสุขภาพดีในระยะยาว.