FridayOL

De Verenigde Staten waren er al even bij, maar nu volgen ook Vlaamse restaurants de trend: de 'Ozempic-menu's'. Wat zijn dit precies? Het zijn volwassen, smaakvolle gerechten, maar dan in kleinere porties. Een slimme reactie op de groeiende vraag naar gezondere en bewuster voedingsopties. Maar is dit wel een goede ontwikkeling? We duiken in de details en spreken met voedingswetenschapper en diëtist Michaël Sels van het UZA.

Wat is een 'Ozempic-menu' eigenlijk?

De naam 'Ozempic-menu' is een verwijzing naar het medicijn Ozempic, dat gebruikt wordt voor de behandeling van diabetes en dat, als bijwerking, gewichtsverlies kan veroorzaken. Hoewel de menu's niet direct verband houden met het medicijn zelf, speelt de populariteit van het medicijn wel een rol in de trend. Restaurants spelen in op de wens van consumenten om minder te eten, maar wel te genieten van kwalitatief goede en volwassen gerechten. Waar we vroeger vaak te maken hadden met kindermenu's of enorme porties, zien we nu meer opties die gericht zijn op een evenwichtige maaltijd in een kleinere verpakking.

Waarom zijn 'Ozempic-menu's' nu zo populair?

Volgens Michaël Sels is de populariteit van deze menu's een teken van een verschuiving in de eetgewoontes van de Vlaming. “Mensen willen zich gezonder voelen en bewustere keuzes maken. Ze zijn minder geïnteresseerd in grote porties fastfood, zoals chicken nuggets met appelmoes, en willen juist eens iets anders proberen.” De trend past ook binnen een bredere beweging naar mindful eating en het waarderen van kwaliteit boven kwantiteit. Bovendien zijn kleinere porties aantrekkelijk voor mensen die willen afvallen of hun gewicht willen beheersen, zonder in te boeten op smaak en genot.

De Voordelen van Kleinere Porties

De voordelen van 'Ozempic-menu's' zijn divers. Naast de mogelijkheid om gezonder te eten, kunnen ze ook helpen bij het verminderen van voedselverspilling. Kleinere porties betekenen minder restjes en dus minder voedsel dat in de vuilnisbelending belandt. Bovendien kunnen deze menu's ook een positieve impact hebben op de portemonnee, aangezien ze vaak goedkoper zijn dan de reguliere gerechten.

Wat zegt de expert?

Michaël Sels is positief over de trend. “Het is een goed teken dat restaurants inspelen op de wensen van de consument. Het aanbieden van kleinere porties in combinatie met kwalitatief goede ingrediënten is een win-win situatie voor iedereen.” Hij benadrukt wel het belang van diversiteit en variatie in de menu's. “Het is belangrijk dat er voldoende opties zijn, zodat iedereen iets naar zijn smaak kan vinden.”

De Toekomst van Eten in Vlaanderen

De opkomst van 'Ozempic-menu's' geeft een inkijk in de toekomstige eetgewoontes in Vlaanderen. We kunnen verwachten dat restaurants steeds meer zullen investeren in gezondere en duurzamere opties, die inspelen op de groeiende bewustwording van consumenten. Het is een positieve ontwikkeling die kan bijdragen aan een gezondere bevolking en een duurzamere voedselindustrie.