할머니의 꿩고기-길거리 음식… 젊은이들의 '요리 올림픽'-음식

할머니의 꿩고기-길거리 음식… 젊은이들의 '요리 올림픽'

2024-11-05

음식

"치익∼∼!" 여기저기 놓인 전기솥에서 뽀얀 김이 수직으로 올라왔다. 흰 가운을 입고 길쭉한 흰 요리사 모자를 쓴 셰프 10명이 고기와 채소를 자르고 냄비 속 소스를 저으며 빠르게 움직였다. 이들과 각각 짝을 이룬 멘토 10명도 흰 가운을 입고 곁에서 지켜보며 중간중간 작은 목소리로 조언하고 있었다. 홍콩 국제요리교육원(ICI)에서 지난달 28일 열린 '산 ...더 읽기