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「マグロの街」三浦市が新たな可能性に挑戦！廃棄される可能性もあった「茜身」をブランド化

神奈川県三浦市は、「マグロの街」として知られていますが、近年、新たな地域活性化の取り組みが注目を集めています。その取り組みとは、鮮度が落ちやすく、廃棄されることもしばしばあったマグロの血合い肉「茜身（あかねみ）」を、美味しく健康的なブランド肉として再評価し、新たな価値を創造しようという試みです。

茜身とは？その特徴と美味しさ

茜身は、マグロの体の一部で、暗赤色の部位です。人間でいう遅筋に相当する筋肉で、刺身にすると淡泊な味わい、加熱すると牛肉のような食感を楽しむことができます。しかし、鮮度が落ちやすいという特性から、これまで有効活用されてこなかったのが現状でした。

地域活性化への期待と茜身ブランド戦略

三浦商工会議所などが中心となり、茜身の愛称を公募。2024年10月に「茜身（あかねみ）」と命名され、その名前からも、夕焼けのような美しい色合いと、健康的なイメージを表現しています。

茜身をブランド化するにあたり、以下の戦略が展開されています。

• 健康志向の訴求：茜身は高タンパク、低脂肪であり、健康志向の消費者にアピール
• 独自の調理法の開発：茜身の美味しさを最大限に引き出すためのレシピ開発や、加工品の開発
• 地域との連携：地元の飲食店や生産者と連携し、茜身を使ったメニューの提供や販売促進
• 情報発信の強化：茜身の魅力や、三浦市の取り組みを積極的に発信し、認知度向上

茜身ブランドがもたらす未来

茜身のブランド化は、三浦市における新たな雇用創出、観光客誘致、地域経済の活性化に貢献することが期待されています。廃棄されるはずだった部位を有効活用することで、資源の有効活用にもつながり、持続可能な地域社会の実現に貢献する可能性を秘めています。

三浦市が茜身ブランドを通じて切り拓く未来に、ぜひご注目ください。