うどんVSそば 健康に良いのはどっち？ 管理栄養士に聞いて分かった ...
2025-01-11オトナンサー on MSN.com
一方、血糖値が上がりにくいという意味ではそばの方が優秀です。例えばそば粉100％のそばは、食後の血糖値が上がりにくい『低GI食品』といわれています。コレステロール値や血圧の低下、代謝アップなどが期待できるビタミンB群やミネラルなどを多く含んでいることから、栄養素をしっかり摂取したい人にとってはそばの方が優秀と言えるかもしれません。 ...もっと読む
一方、血糖値が上がりにくいという意味ではそばの方が優秀です。例えばそば粉100％のそばは、食後の血糖値が上がりにくい『低GI食品』といわれています。コレステロール値や血圧の低下、代謝アップなどが期待できるビタミンB群やミネラルなどを多く含んでいることから、栄養素をしっかり摂取したい人にとってはそばの方が優秀と言えるかもしれません。 ...もっと読む
