Fermenteringens comeback: Hvorfor vi elsker fermenterede fødevarer
2025-02-18Radio
Desuden hjælper fermenteringsprocessen med at øge biotilgængeligheden af næringsstoffer. For eksempel gør fermentering af kål til surkål eller kimchi C-vitamin mere tilgængeligt for kroppen. Ligeledes kan fermentering af bælgfrugter reducere niveauet ...Læs mere
