FridayOL

Krasse – den lilla gröna örten som delar Sverige (och världen!)

Krasse. Bara namnet kan framkalla starka känslor. För vissa är det en älskad smakupplevelse, en nostalgisk påminnelse om barndomens smörgåsar. För andra är det en smak som bäst beskrivs som… tvål. Denna lilla, gröna ört har utan tvekan skapat mer debatt än många andra ingredienser i det svenska köket.

Varför är krasse så kontroversiell?

Smaken är subjektiv, och det är just det som gör krasse så fascinerande. Den unika, nästan peppriga smaken, kombinerat med den distinkta lukten, är inte för alla. Vissa upplever en tvål-liknande smak, medan andra beskriver den som fräsch och aromatisk. Forskning har visat att det finns genetiska faktorer som påverkar hur vi uppfattar smaker, och det kan vara en förklaring till varför åsikterna om krasse är så delade.

En historisk bakgrund

Krasse har odlats i Sverige sedan 1700-talet och var en populär ingrediens på smörgåsbord och i sallader. Under en period minskade intresset för krasse, men på senare år har den gjort en stark comeback, inte minst tack vare intresset för mikrogrödor och nya smakupplevelser.

Hur äter man krasse?

Krasse är otroligt mångsidig och kan användas på många olika sätt. Här är några förslag:

• På smörgåsar: Den klassiska användningen! Krasse ger en fräsch och kryddig smak till smörgåsen.
• I sallader: Strö över en sallad för extra smak och textur.
• Som garnering: Använd krasse för att ge rätter en fin och dekorativ touch.
• I soppor: En liten mängd krasse kan ge soppor en intressant smakdimension.

Odlingsglädje och näringsvärde

Krasse är otroligt lätt att odla, även i fönsterkarmen. Det är en snabbväxande ört som ger snabb avkastning. Dessutom är krasse rik på vitaminer och mineraler, särskilt C-vitamin och kalium. Att odla sin egen krasse är ett enkelt och roligt sätt att få tillgång till färska örter och samtidigt bidra till en mer hållbar livsstil.

Prova själv!

Oavsett om du är en krasseälskare eller en krassehatare, så är det värt att prova. Kanske kommer du att upptäcka en ny favorit? Eller kanske du bara vill vara med i debatten – för krasse är ju trots allt världens mest polariserande ört!