Ноу-хау в области пищевой биотехнологии: почему инновации не доходят до потребителей
2025-02-17
Новый Калининград
Доктор технических наук Ольга Мезенова, заведующая кафедрой пищевой биотехнологии КГТУ, рассказывает о полученных патентах на изобретения, включая соус из кильки и икру. Однако, несмотря на значительное количество ноу-хау, они пока оцениваются в основном только друзьями и родственниками ученых. Это вызывает вопросы о том, как сделать эти инновации доступными для широкой общественности и как повысить их популярность. Пищевая биотехнология, инновации, ноу-хау - все это актуальные темы, требующие решения.
