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梅の健康効果を追求する健康食彩研究所代表 古城戸邦彦さん

毎日新聞デジタル

梅は万能薬と呼ばれ、抗酸化や免疫力を高める作用でがんや生活習慣病、高血圧などの予防に効果があり、新型コロナやインフルエンザにもかかりにくくなるような人体に良い働きをします。健康食彩研究所代表の古城戸邦彦さんは、梅の効用を研究し、2020年から塩を使わない梅の加工商品「ゼロ塩梅（あんばい）シリーズ」を製造しています。梅の健康効果を高めるために、塩を使わずに製造されたこの商品は、健康志向の高い方に人気です。健康食、抗酸化、免疫力アップなどのキーワードとともに、梅の健康効果を探求します。 ...もっと読む