白ワインの味を赤ワインに変える？味覚テクノロジーの最前線-テクノロジー

白ワインの味を赤ワインに変える？味覚テクノロジーの最前線

日々進化し続けているテクノロジー。あらゆる分野に影響を与えているが、味覚の世界においても例外ではないようだ。「食の未来」までを変える可能性を秘めている、"味覚"に関するテクノロジーの現在地を探っていこう。最新テクノロジーで白ワインの味が赤ワインに変わる？ ...もっと読む