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金沢市内のレストラン7店で2つのブランドガニを使った限定 ...

金沢市内にあるレストラン7店が11月8日、石川県のカニ漁解禁に合わせ「金沢香箱×加能ガニ金沢in金沢蟹（かに）ディナー」の提供を始める。（金沢経済新聞） 限定ディナーコースを提供する店 今年のカニ漁は11月6日から3月20日まで行われる。石川県では資源保護のためメスガニ漁は12月29日までとしている。金沢港で水揚げされ、大きさや容姿などの条件を満たしたズワイガニはオスに「加能ガニ金沢」、メスに「金 ...もっと読む