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Scopri il Potere dei Legumi: Salute e Ambiente a Portata di Cucchiaio

Ansa

I legumi sono una fonte eccellente di proteine vegetali e ricchi di micronutrienti come vitamine del gruppo B, ferro e zinco, oltre a essere una buona fonte di fibra. Sono un alleato perfetto per la salute e l'ambiente, ma purtroppo ancora poco utilizzati. Consumare legumi regolarmente può aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche e migliorare la sostenibilità ambientale, grazie alla loro capacità di fissare l'azoto nel terreno e di ridurre la necessità di fertilizzanti chimici. Inoltre, i legumi sono una scelta vegetale sostenibile e possono aiutare a promuovere uno stile di vita più salutare e rispettoso dell'ambiente, che sia in linea con le moderne esigenze di sostenibilità e salute.