FridayOL

Selada Iceberg: Rahasia Nutrisi Tersembunyi dan Manfaat Kesehatan yang Mengejutkan!

Media Indonesia

Selada iceberg, sayuran yang sering kita jumpai di salad dan sandwich, ternyata menyimpan segudang manfaat kesehatan yang mungkin belum banyak kita ketahui. Meskipun sering dianggap kurang bergizi dibandingkan jenis selada lainnya, iceberg sayur tetap memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Artikel ini akan mengungkap ciri-ciri khas selada iceberg, manfaat kesehatannya yang luar biasa, serta kandungan nutrisinya secara lengkap. Mari kita selami lebih dalam!

Apa Itu Selada Iceberg?

Selada iceberg (Lactuca sativa var. crispus) adalah jenis selada yang dikenal dengan bentuknya yang bulat seperti gunung es (iceberg). Daunnya renyah, berair, dan memiliki tekstur yang unik. Warna daunnya cenderung hijau muda hingga hijau kekuningan. Selada ini berasal dari Eropa dan telah menjadi bagian penting dari masakan di seluruh dunia, terutama di Amerika Serikat.

Ciri-Ciri Khas Selada Iceberg

• Bentuk: Bulat seperti gunung es, terdiri dari beberapa lapisan daun yang padat.
• Tekstur: Renyah dan berair.
• Warna: Hijau muda hingga hijau kekuningan.
• Rasa: Lembut dan sedikit manis.

Manfaat Kesehatan Selada Iceberg

Meskipun kandungan nutrisinya tidak sebanyak jenis selada lainnya, selada iceberg tetap menawarkan berbagai manfaat kesehatan:

• Menjaga Hidrasi: Kandungan air yang tinggi (sekitar 96%) membantu menjaga tubuh tetap terhidrasi.
• Sumber Serat: Membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
• Mengandung Vitamin K: Penting untuk kesehatan tulang dan pembekuan darah.
• Sumber Folat: Berguna untuk perkembangan sel dan mencegah cacat lahir pada ibu hamil.
• Antioksidan: Mengandung antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Kandungan Nutrisi Selada Iceberg (per 100 gram)

• Kalori: 14
• Karbohidrat: 3 gram
• Serat: 1 gram
• Protein: 1 gram
• Lemak: 0 gram
• Vitamin K: 44% dari kebutuhan harian
• Folat: 13% dari kebutuhan harian

Tips Memilih dan Menyimpan Selada Iceberg

• Pilih selada yang padat, segar, dan tidak layu.
• Hindari selada yang memiliki bintik-bintik coklat atau tanda-tanda kerusakan.
• Simpan selada iceberg di dalam kantong plastik atau wadah kedap udara di lemari es.

Kesimpulan

Selada iceberg adalah sayuran yang lezat, menyegarkan, dan menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Meskipun sering diremehkan, selada ini tetap menjadi pilihan yang baik untuk meningkatkan asupan nutrisi dan menjaga tubuh tetap terhidrasi. Jadi, jangan ragu untuk menambahkan selada iceberg ke dalam menu makanan sehari-hari Anda!