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L'Aisne est confrontée à une crise sanitaire majeure : une épidémie de listériose liée à la consommation de viande contaminée s'est déclarée et continue de s'aggraver. Depuis le 12 juin, les autorités sanitaires ont recensé plus de 28 cas d'intoxications sévères, suscitant l'inquiétude des habitants et des professionnels de la santé.

Une contamination généralisée

L'origine de cette épidémie a été identifiée : la bactérie E. coli a été détectée dans plusieurs boucheries situées à Saint-Quentin et dans ses environs. Cette découverte a conduit à la fermeture temporaire de ces établissements et à la mise en place de mesures de contrôle renforcées sur l'ensemble de la filière de la viande.

Les symptômes et les risques

Les personnes intoxiquées présentent des symptômes tels que des fortes diarrhées, des vomissements, de la fièvre et des douleurs abdominales. Dans les cas les plus graves, la listériose peut entraîner des complications nécessitant une hospitalisation, voire des séquelles permanentes, particulièrement chez les personnes vulnérables (femmes enceintes, personnes âgées, personnes immunodéprimées).

Recommandations et mesures de prévention

Face à cette situation, les autorités sanitaires appellent la population à la prudence et recommandent de respecter scrupuleusement les règles d'hygiène alimentaire :

• Bien cuire la viande, en particulier la viande hachée.
• Se laver soigneusement les mains avant et après la manipulation de la viande crue.
• Utiliser des ustensiles différents pour la viande crue et la viande cuite.
• Conserver la viande crue au réfrigérateur et éviter de la laisser à température ambiante.
• Être particulièrement vigilant si vous êtes enceinte, âgé ou immunodéprimé.

Enquête en cours et suivi des cas

Une enquête est en cours pour déterminer l'origine exacte de la contamination et identifier les sources potentielles de propagation de la bactérie. Les autorités sanitaires assurent un suivi régulier des cas déclarés et mettent en place des mesures de contrôle pour limiter la propagation de l'épidémie.

Conséquences économiques

Outre les préoccupations sanitaires, cette épidémie a des conséquences économiques importantes pour les boucheries de la région et pour l'ensemble du secteur de la viande. La confiance des consommateurs est ébranlée et des mesures de soutien sont envisagées pour aider les professionnels à surmonter cette crise.

Restez informés

Pour plus d'informations et des conseils de prévention, consultez le site internet de l'Agence Régionale de Santé (ARS) ou contactez votre médecin traitant.