Nouvelle charte pour les cantines vaudoises : vers une alimentation plus saine et locale
2025-01-16
Blick | fr
Une trentaine d'établissements cantonaux vont adopter une nouvelle charte de la restauration collective vaudoise, visant à promouvoir une alimentation saine, locale et respectueuse de l'environnement. Cette initiative prévoit d'offrir des repas équilibrés, préparés avec des produits frais et de saison, pour améliorer la qualité de vie des employés et des visiteurs. L'accent est mis sur la qualité des ingrédients et la réduction des déchets, dans une démarche de développement durable et de promotion de l'agriculture locale. Cette nouvelle charte soutient également les producteurs locaux et favorise le commerce équitable.
