Descubre los beneficios de remojar legumbres antes de cocinar: ¿Es realmente necesario?
2024-12-27
20minutos on MSN.com
Aunque podría parecer un paso innecesario, dejar en remojo durante 24 horas nuestras legumbres antes de cocinarlas puede tener beneficios significativos para la salud, como reducir los antinutrientes y mejorar la digestión. Esto se debe a que el remojo ayuda a activar enzimas que rompen algunas de las sustancias indeseables. Además, esta técnica puede hacer que las legumbres sean más fáciles de digerir, lo que es especialmente beneficioso para aquellos con problemas gastrointestinales. Al incorporar este simple paso en tu rutina de cocina, puedes mejorar la calidad nutricional de tus comidas y disfrutar de beneficios a largo plazo para tu salud.
