¡Adiós a las dietas complicadas! El nutricionista Miguel Ángel Martínez-González revela el secreto para comer bien y sano
La nutrición minimalista se basa en la idea de que no necesitamos seguir reglas estrictas ni consumir superalimentos exóticos para estar sanos. El enfoque principal es centrarse en alimentos reales, integrales y de temporada, evitando procesados, azúcares añadidos y grasas saturadas. Se trata de construir una dieta a partir de lo básico, lo esencial, sin caer en complicaciones innecesarias.
Según Martínez-González, la base de una alimentación saludable debe incluir:
- Frutas y verduras: Ricas en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, son fundamentales para el buen funcionamiento del organismo.
- Legumbres: Fuente importante de proteína vegetal, fibra y hierro.
- Cereales integrales: Aportan energía, fibra y nutrientes esenciales.
- Pescado azul: Rico en ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el corazón y el cerebro.
- Frutos secos y semillas: Fuente de grasas saludables, proteínas y minerales.
El catedrático también dedica parte de la entrevista a desmontar algunas de las modas alimentarias más populares, como las dietas detox o los batidos milagrosos. "No hay un vaso de nada que tenga más nutrientes que un vaso de leche", afirma el nutricionista Luis A. Zamora, coincidiendo con la visión de Martínez-González. En lugar de buscar soluciones rápidas y milagrosas, es importante apostar por una alimentación equilibrada y sostenible a largo plazo.
- Cocina en casa: Preparar tus propias comidas te permite controlar los ingredientes y evitar aditivos y conservantes.
- Planifica tus comidas: Organizar tus menús semanales te ayuda a evitar decisiones impulsivas y a asegurarte de consumir una variedad de alimentos saludables.
- Come con moderación: Presta atención a las señales de hambre y saciedad, y evita comer en exceso.
- Disfruta de la comida: La alimentación debe ser un placer, no una obligación. Saborea cada bocado y disfruta de la compañía de tus seres queridos durante las comidas.
La nutrición minimalista es una filosofía de vida que nos invita a simplificar nuestra alimentación y a centrarnos en lo esencial. Siguiendo los consejos del experto Miguel Ángel Martínez-González, podemos mejorar nuestra salud, sentirnos mejor y disfrutar de una vida más plena y equilibrada, sin necesidad de seguir dietas restrictivas ni caer en modas pasajeras.
