Apagón en la capital: el desafío de mantener la comida fresca sin electricidad
Después de un apagón que afectó a la ciudad, los restaurantes y establecimientos gastronómicos de Ponzano, el corazón culinario de la capital, se esfuerzan por recuperar la normalidad. La falta de electricidad convirtió a las comidas frías en las verdaderas protagonistas del día, ya que muchos dueños de negocios luchaban por mantener frescos sus productos, especialmente los pescados como el atún, que corrían el riesgo de echarse a perder. Según los expertos, la conservación de alimentos en situaciones de emergencia es crucial, y técnicas como la refrigeración y el congelado pueden ser clave para salvar alimentos perecederos. Además, la planificación y la preparación son fundamentales para minimizar las pérdidas y garantizar la seguridad alimentaria. Palabras clave como 'conservación de alimentos', 'seguridad alimentaria' y 'refrigeración' se vuelven relevantes en este contexto.