Som Noma-kok inspirerede han millioner til at begynde at fermentere mad - nu hjælper han industrien med på bølgen
2024-10-28berlingske.dk
Fremtidens Fødevarer: Fermentering er biotekindustriens svar på, hvordan vi skal producere fremtidens fødevarer med færre dyr og flere planter. Men hvorfor er en fremstillingsmetode, som har eksistere ...Læs mere
